RESUMO: Os Serviços de Inspeção são divididos em quatro instâncias, Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Serviço de Inspeção Estadual (SIE), Serviço de Inspeção Federal (SIF) e Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de origem Animal (SISBI) que tem por objetivo harmonizar e padronizar os procedimentos de inspeção e fiscalização dos produtos de origem animal em todo o país. Os municípios e estados que não possuem SIF podem aderir ao SISBI e assim realizar o comércio de produtos dentro do território nacional. O SISBI também é responsável por dar identidade, qualidade, onformidade, idoneidade, segurança higiênico-sanitária e tecnológica para todos os produtos de origem animal. Além disso, contribui para a oferta de alimentos saudáveis, insere a agricultura familiar no mercado local, regional e nacional fortalecendo os municípios, abrindo espaço para integração dos mesmos e incentivando o desenvolvimento local e dos territórios.

Orientador: Cleverson Freitas